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生活中也可以说它们都是跟重庆人干脆豪爽的性格息息相关 未知 admin
 
  但因火锅节开始的前两天是在上班期间,不可能因为吃而特意请假前往吧,否则那真是成了名符其实的吃货了。好在美食节的后两天时逢周六周日,俺们也凑热闹去到了现场,一饱口福。
  
  说起火锅,想必许多人并不陌生。大凡看过美食记录片《舌尖上的中国》,每当播放重庆那一节里,片里除了有重庆最具特色的麻辣小面而外就是一锅热气腾腾香飘万里的火锅了。
  
  现如今,重庆小面与火锅可算是山城人最喜欢吃的两种美食了;
  
  ——重庆人爱吃麻辣小面,使山城人的性格也沾染了小面麻辣、干脆和简单;重庆火锅不光是一种饮食方式,更是对重庆人性格起到了潜移默化的影响,它使重庆人形成了豪爽热情大方,重情重义,团结协作,敢于创新的性格。
  
  如果说重庆小面(促使重庆人性格具有刚柔相济极具包容性的一面)恰似温婉可人的小家碧玉,那么重庆火锅就如同粗犷豪放的莽汉鲁男。
  
  在此姑且不谈那“小家碧玉”,仅就标题~絮叨絮叨后者。
  
  火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅。其由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
  
  如今的重庆火锅,品种越来越多,除了普遍的红汤、清汤、鸳鸯锅,更大胆创新出啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、竦子鸡火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅......真是品种繁多,一应俱全。而且火锅的做工精细,口味大众化,可谓老少皆宜。每逢客从远方来,带朋友去用餐,往往首选定会想到去吃地道的重庆麻辣火锅,那是必须的事。
  
  人们大都会认为火锅最适合在冬天烫食。瞅见,一家人或是三朋四友围坐在一锅香喷喷的火锅旁,就着自己喜欢吃的菜肴,荤的素的,用一双长长的筷子挟着只管往麻辣香锅里放,围着火锅边吃边聊,无拘无束,浓香热气与和睦的气氛交融,其乐无穷。
  
  其实,重庆火锅最妙的是四季皆宜,越热越“烫”。重庆是中国的三大“火炉”之一,夏天山城的气温高达38℃,但火锅店里仍然食客盈门,手摇扇子,边吃西瓜,照烫火锅。唯有吃过夏日锅的人才明白,烫食火锅,大汗一出,几杯扎啤、饮料下肚,浑身通泰,神清气爽,令人有飘飘然之感。不信者皆可躬身尝试了。
  
  闲话了一大堆,仍是跟随俺们的(镜头)瞅瞅“第七届中国(重庆)火锅美食节”盛况吧~~此次火锅节,重庆几十家著名的餐饮企业纷纷踊跃前来参展,许多火锅店(名)之前我都未曾见闻过,比如“山城往事”、61陪都老火锅等;一些老火锅更是创新意,把火锅设备搁置于流动车辆上,让们享受坐在车上吃火锅的场景;此次更有“德庄~天下第一大火锅”,呈现56个人一起涮锅的壮观景象,真让人大开眼界。(仍是以图为证吧~)
  
  值此,诚邀友们闲暇来渝作客,品尝山城火锅呗,俺们定会尽地主之谊了。
  
  嗨~重庆火锅~整起来,硬是巴适得很哟!呵呵。
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